Archivio dei Tag: pomodori

Abbiamo ricevuto in redazione la riflessione, che di seguito pubblichiamo, da parte di Marisa Gigliotti architetto di professione che ha origini di Serrastretta, legatissima anche al territorio del Reventino, impegnata per passione da anni con Slow Food con un’intensa attività condotta in Calabria.   <<Ognuno faccia la sua parte e partecipi ai funerali dei braccianti morti ...

Questa settimana continua il nostro viaggio tra gli antipasti in chiave calabrese: i pomodori secchi sottolio. Per me, sono ottimi sul pane caldo o sulla pizza, però messi a freddo. Partiamo dagli ingredienti: – 1 kg di pomodori maturi  – 1 spicchio d’aglio  – 20 cl di olio di oliva  ...